Het Chilisoppa med köttfärs och korv

ca 800 g köttfärs
1 rejäl klick smör
1 paket Cabanossi (Gudruns kör jag med då de innehåller 0 kolhydrater, 96% kött och 28% fett.)
1 grön chili (hade tagit två eller tre om jag haft fler)
Ca 5 dl grädde
Vatten och ev. buljong. Kryddor efter smak. (Jag använde idag, förutom den färska chilin även, svartpeppar, kycklingbuljon, chili och massor av sambal oelek, ja jag gillar när det är starkt.)

Smält smöret och fräs korven och kryddorna. Späd med vatten, häll på grädde och ha i buljong efter smak. Det går lika bra med soja eller salt också. Låt koka ihop till lagom konsistens.

Servera gärna med en klick turkisk yoghurt.

Marinad som även passar som dressing

1-2 dl olja
en rejäl skvätt citron
1 vitlöksklyfta
Balsamvinäger
en liten skvätt vitt vin
2 stjälkar basilika
tamarisoja
cayennpeppar

hacka vitlök och basilika, blanda med resten av ingredienserna och marinera köttet.